西安大叔包袖珍饺子似珍珠

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这位大叔的饺子馆在西安开了好些年，算得上老字号。平时大家吃饺子，都是大个儿的，皮厚馅多，一口下去满嘴香。可这位大叔不走寻常路，突发奇想，琢磨着把饺子做小，做出新花样。他研究了半天，愣是把饺子包得只有珍珠那么大，一个个小巧精致，摆在盘子里像件艺术品。光看这模样，就知道手艺活儿不简单。

包这袖珍饺子可不是件容易事。平时包饺子，拿勺子舀点馅，往皮里一放，捏几下就完事儿。可这小饺子，馅料得用牙签挑着放！对，你没听错，就是牙签！馅儿得一点点塞进比指甲盖还小的饺子皮里，捏的时候手得稳，不然皮儿就破了。大叔说，光练这手艺，他就废了好几斤面粉，手指头都捏得发酸。筛号平台